オークの樽に3年以上貯蔵した限定品です!年間の製造本数は、わずか1000本のみ。

まるでブランデーのように深い味わいが特徴で、特別仕立ての芳醇な熟成香がたまらない梅酒です。

梅酒の原酒をオーク樽で熟成させているので、味は甘めなので、ぜひロックやソーダ割りで飲んでみてください。

生産地の販売店舗さんオススメは、バニラアイスにかけて大人のデザートなどを作られてはいかがでしょうか!?とのことです!

BENICHU 19° 720ml

北陸／福井県

若狭湾に点在する港は、古来より良漁で鯖などの魚介類の水揚げ地としても有名です。そのため、沿岸地域では伝統的にアジ、サバ、イワシなど魚介類を使った「魚醤」を作っていました。

魚やアラに塩を加え発酵させ、裏ごししたものを魚醤(塩魚汁(しょっつる)と言います。醤油という使い方よりも旨みを加える調味料というかんじで、魚のアミノ酸が凝縮されています。

雲丹醤は、若狭の豊かな海の幸のひとつである雲丹をふんだんに使って、若狭地方に昔から伝わっていた幻の濱醤油を復元させた商品です!

シーフードスパゲッティの隠し味や、海鮮サラダのドレッシングとして磯の香りを楽しんでみてはいかがでしょうか?

雲丹ひしお　小瓶

北陸／福井県

若狭エリアで買うならやっぱり鯖!

古代より若狭の海産物が京の都へ運ばれていましたが、その中にあったのが鯖。その所以から、小浜より若狭町、熊川、滋賀県の杤木を越え、大原八瀬から京都への道が「鯖街道」と呼ばれるようになったそうです。

平成27年4月24日に御食国(みけつくに)若狭と鯖街道が「日本遺産」の第1号にも認定されました。

福井缶詰さんがつくっている鯖の味付缶を食べたら、もう他の缶詰は食べられないです、という声もあるくらいです。

ぜひお試しください!!

鯖 味付缶

北陸／福井県

ご飯を食べるときにかならず使うお箸。

福井県の小浜市には、わずか4人だけ認められた「経済産業大臣指定伝統工芸師」の箸職人によって作られた最高級の若狭塗箸があります。

「貝や卵殻」を使い模様を研ぎだしていく、古来から伝わる若狭塗の手法で作られた逸品です。

若狭塗は、1膳として同じ模様が誕生しないという特徴と、使っているうちに、漆がしずみ増してくる透明度が楽しめます!

福井の郷土料理といえば、へしこ!という方も多いはず。

へしことは、鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした産加工品のことです。

へしこ風味ポテトチップスは、国産のじゃがいもを使用し、昔ながらのかまど揚げで、じっくりていねいに直火で釜揚げしました。歯ざわり豊かで、じゃがいも本来の風味とへしこの特徴的な風合いが引き立つ素朴で懐かしい味のポテトチップスです。もちろん、化学調味料は一切使っていないので、お子様にも安心!

BENICHUと合わせて、ぜひお試しください!

へしこ風味ポテトチップス

北陸／福井県